探尋重慶火鍋魅力 中外青少年學做重慶火鍋
2024-06-17 17:26:55 來源：中新網(wǎng)重慶
中新網(wǎng)重慶新聞6月17日電(徐勤)6月16日，“火鍋中國·麻辣萬里”中外青少年中廚西做廚藝線上大分享沙磁巷專場活動在沙坪壩區(qū)磁器口舉行。來自泰國、越南等國的留學生們和重慶青少年一起通過“學”“展”“賽”“品”，體驗重慶火鍋的魅力。
圖為活動現(xiàn)場。主辦方供圖
活動現(xiàn)場，四家重慶火鍋店的廚師分別帶上“洋徒弟”亮相操作臺，用方竹筍、毛肚等食材進行火鍋菜品擺盤比拼。
臺上師徒比拼激烈，臺下十余張大圓桌前，中外青少年正等著這場豐盛的火鍋宴開席。桌上的菜品搭配新穎，展現(xiàn)出重慶火鍋菜品的獨特創(chuàng)意。此外，現(xiàn)場還有非遺走秀、川劇變臉、茶藝表演等節(jié)目，在品嘗火鍋的同時，也讓留學生們深度感受中國傳統(tǒng)文化的魅力。
圖為活動現(xiàn)場。主辦方供圖
“我知道重慶火鍋，是中國的美食。”來自泰國的留學生吳永信說，活動中他向中國大廚學習制作重慶火鍋，是難忘而美好的體驗，與中國朋友一起學習、交流，提高了對中國傳統(tǒng)文化的了解。
重慶市嘉禾職業(yè)培訓學校校長單大瓊表示，重慶火鍋是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而該校長期以來高度重視中華傳統(tǒng)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，學校相繼開設旗袍、刺繡、中草藥、二十四節(jié)氣等近20余項非遺和研學課程。
下一步，重慶市嘉禾職業(yè)培訓學校將沙磁巷打造成集非遺技能大師、中外青少年研學交流、青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地、外籍留學生沙龍、中外游客體驗非遺文化、體驗游園等多功能、多文化、多平臺、多技能交融的文化教育技能研學聚集地，共同傳承非遺文化，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳向世界。(完)
【編輯：陳媛】