中新網(wǎng)重慶新聞6月14日電(記者 劉相琳)14日，2024“渝味360碗”特色美食薈活動在重慶世紀金源廣場開幕，360碗“美味”、135家美食企業(yè)、9大板塊、11項活動將接連上演。
本次活動由重慶市商務委員會、重慶市文化和旅游發(fā)展委員會和重慶市江北區(qū)人民政府主辦，重慶美食文化發(fā)展研究會、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會承辦。
活動邀請100+餐飲名企到場、41個區(qū)縣代表出席、34名“渝味360碗”傳承人“薈”聚一堂。現(xiàn)場分為“渝味360碗”文化長廊、“ 渝味360碗”頭碗菜推介區(qū)、傳承人展示區(qū)、特色美食薈文化體驗打卡區(qū)、成渝雙城經(jīng)濟圈美食文化交流、區(qū)縣地標食材展區(qū)、百味匠新食材薈、中華老字號展示區(qū)等八大板塊，共計11項活動，全方位展示重慶美食文化發(fā)展的活力和魅力，讓更多人愛上重慶這座美食之都。
在啟動儀式上，43道頭碗菜傳承人現(xiàn)場進行了宣誓。活動期間，邀請重慶市、成都市青羊區(qū)的10名大廚同臺獻藝，70余名酒店服務業(yè)從業(yè)人員創(chuàng)意擺臺，以“匠心”“創(chuàng)新”為宗旨，開展“成渝雙城美食文化暨大師廚藝交流”“巴渝工匠”杯第十三屆居民服務業(yè)職業(yè)技能競賽餐廳服務員競賽(初賽)等10余項活動。
今年2月1日，商務部、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家知識產(chǎn)權局、國家文物局決定將382個品牌認定為第三批中華老字號，重慶13個品牌上榜。此次活動，為13個上榜品牌頒授銘牌。上榜企業(yè)在現(xiàn)場設立展區(qū)，呈現(xiàn)品牌獨特的歷史人文內(nèi)涵。
活動主辦方表示，本次活動按照“一區(qū)(縣)一菜一產(chǎn)業(yè)一故事一文化”的總體布局，深度依托獨具特色的美食資源，圍繞食材產(chǎn)業(yè)交流、創(chuàng)新產(chǎn)品推介、餐飲人才培養(yǎng)等環(huán)節(jié)，打造具有鮮明辨識度和廣泛影響力的“渝味360碗”餐飲產(chǎn)業(yè)品牌，帶動食材種養(yǎng)殖、食品加工、倉儲物流、食材貿(mào)易、消費場景打造等餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同參與，推動成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈餐飲產(chǎn)業(yè)合作，助力重慶餐飲產(chǎn)業(yè)走向全國、享譽全球。(完)